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记者养鸡场探访鸡蛋成本流程

2019-01-31 09:16:05

养鸡场探访鸡蛋成本流程

今年我市鸡蛋价格一直显得不“淡定”。

以每公斤的批发价格来看,开始是8元以下,6月份逼近10元,7月初又回落至8.8元,7月底开始陆续上涨,8月份达到10.6元,这段时间是9.8元。

鸡蛋是市民餐桌上为常见的菜肴,是什么原因让鸡蛋的价格波动如此之大?鸡蛋的成本构成是如何产生的?9月27日,来到龙游县罗家乡的一家养鸡场,近距离剖析鸡蛋价格变化的原因。 每公斤鲜蛋净赚2元—3元

此前鸡蛋价格逐步上扬,也让蛋鸡养殖户赶上了好行情。“今年鸡蛋行情是近三年来我见过的。”龙游县罗家乡的养鸡户陈连军说。

陈连军介绍,他的养鸡场拥有蛋鸡1万多只,鸡蛋一般都往衢州市区销售。目前每天要向市内供应近0.5吨的鲜蛋。“此前卖到批发商手中的鲜蛋价格每公斤9.6元。”陈连军说,除去成本,每公斤鲜蛋可以净赚2元—3元。

“而在去年同期,每公斤鲜蛋我只能赚2块都不到。”陈连军说,“今年这么好的行情是没有想到过的。”按照往年的规律,一般国庆之后蛋价会有所回落。“不过我想总体的蛋价水平应该还是高于去年的。”

9月26日,陈连军分析说,影响鸡蛋价格的原因是多方面的,主要有雏鸡费用、饲料费用、疾病防治费、人工费、运输费等。“当然,供求关系的影响也是非常重要的。” 共养殖了1.8万只蛋鸡

陈连军的养鸡场是由竹竿围建的大棚式养鸡场,大棚上方有铁丝做成的罩。大棚长25米、宽10米、高2米,这样的大棚陈连军有10个,共养殖了1.8万只蛋鸡。

陈连军给详细算了一笔账:他的一万多只鸡基础设施投入需要30多万元,其中包含土地承包费、种苗费、疫苗费、养殖大棚、人工工资和其他的设施投入费用。

一个养殖大棚建造要花3000元左右,10个大棚花费3万元左右。“这块地我是在2006年承包下来的,当时花费了5500元钱。”陈连军介绍说,今年他收购雏鸡的价格为4.8元/只,1.8万只鸡共花费8.6万元左右。

“养鸡防疫是关键的问题。”陈连军说,如果防疫没搞好,一切都前功尽弃,损失不可估量。“刚开始养殖的时候是请技术人员来的,现在我是自己购买疫苗进行防疫,一年下来,每只鸡的防疫费用大约在2元—2.5元。1.8万只鸡的防疫费用4万元左右。”

采访了解到,陈连军的养鸡场共请了4位工人进行管理,目前每人每月工资为950元,一年将付出人工工资费用4.56万元。 每只鸡每天消耗0.125公斤饲料

除了这些基础设施投入外,再就是养殖蛋鸡的饲料投入了。

采访了解到,今年上半年以来,作为蛋禽主要饲料的玉米价格一直在持续走高,已由年初的2.25元\)公斤上涨到2.6元\)公斤。

据介绍,平均每只鸡每天要消耗饲料0.125公斤左右,像陈连军这样规模的养殖每天要消耗饲料约1.5吨左右。平均每只鸡饲料成本为每月40多元。

“饲料的成本一直在涨,其他的费用节省不了,我就一直在想怎么可以减少饲料的费用。”陈连军说,他自己研究一些自配的混合饲料,加入玉米、豆粕、鱼粉等,比普通的饲料相对节约一些成本。

“正常养殖的话,养鸡的死亡率一般在5%左右。”陈连军介绍说,除了这些成本外,还要算上电费、运费等。陈连军自己配备有3辆运输车,他表示,一辆车加200元钱油费,就只够来回两趟。一只蛋鸡每月产蛋1.2公斤

“天气热,鸡蛋的产量要下降,近天气凉爽了,鸡蛋的产量也提高了。”陈连军介绍说,一般来说,普通一只产蛋鸡从蛋孵小鸡到能产蛋,得5个月的时间,而一只蛋鸡的产蛋期约有12个月,大约能产15公斤鸡蛋,平均每月产蛋1.2公斤。

9月27日上午6时许,陈连军的养鸡场里就开始忙碌了,新鲜的鸡蛋装车运往市区,给批发商收购。当天上午10时许,跟随陈连军的一辆运输车从罗家乡一直到了衢州市农贸城,1000公斤鸡蛋被以每公斤9.4元的价格收购。

在市农贸城从事蛋类批发的王先生告诉,他收购的鸡蛋目前一般以每公斤9.8元的价格批发出去,批发的对象有超市、农贸市场的商贩,也有外地的一些商贩。 市区鸡蛋主要来自龙游和建德

“8、9月份从养鸡场的收购价格都在每公斤10元左右,批发出去每公斤10.6元,这个价格我已经卖了近一个月了。”王先生告诉,“9月16日起,鸡蛋的收购价有所回落,每公斤的价格下跌了1毛钱,此后每天的价格都在往下走,跌1毛钱—2毛钱。”

衢州市农贸城的工作人员介绍,衢州市区市场上的鸡蛋大部分由龙游和杭州建德两地供应为主,鸡蛋的批发价格是从本月中旬开始松动的。

目前建德产的鸡蛋收购价是9.4元一公斤,龙游产的鸡蛋收购价格每公斤9.4元—9.6元。而前段时间,建德产鸡蛋的收购价超过每公斤10元,龙游的鸡蛋收购价也一度达到9.8元甚至9.9元一公斤。

“今年夏天的鸡蛋价格特别贵,一方面是饲料等成本上升,另一方面也是天气热鸡蛋产量低,而中秋节前一些月饼厂家也要大量收鸡蛋,供需比较紧张,价格自然不低。”王先生分析说。 鸡蛋价格回落主要受供需变化影响

昨日走访市区各大农贸市场和超市,了解到继批发价下降后,市场上的鸡蛋零售价也开始下跌了。

在斗潭菜场内,经营蛋类生意的张女士告诉,目前她的鸡蛋零售每公斤10.6元,“前段时间我一直都卖11.4元。”

鸡蛋价格回落,主要是受供需矛盾变化的影响。

“近一年多时间,养鸡场鸡蛋利润可观,一些新的养鸡场纷纷上马,规模一家比一家大。像上半年建成的养鸡场,现在母鸡已开始产蛋。加上现在天气转凉,气温适宜,母鸡的产蛋量已恢复到正常水平。”市农贸城一位工作人员介绍说。与高温期间相比,鸡蛋的供应量增幅大多在15%到20%之间,可谓供应充足。

另一方面,鸡蛋的销量则一直比较平稳。

“中秋节前有一些月饼厂家需要大量进鸡蛋,度过这段高峰期后,目前衢州市场上的鸡蛋销量都较为稳定。”市农贸城的鸡蛋批发商王先生说。

因此,在供需矛盾发生微妙变化的时候,批发价回落也就不足为怪了。王先生表示,如果没有意外的事情发生,年内批发价再冲到历史高位的可能性很小。未来一段时间,如果鸡蛋市场出现比较明显的供大于求的迹象,鸡蛋价格很可能会有较大幅度的下降。

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