您当前的位置: 首页 > 养生

奶香牛奶面包的做法

2018-11-08 10:07:36
奶香牛奶面包的做法 “这款面包材料简单,整形容易,奶香浓郁也很松软,一点不输给面包坊啊,大家有时间一定要试试这个配方,相信很多人一定会喜” 食材明细 主料 高筋面粉 250克 中筋面粉 50克 牛奶 115ml 酵母 4克 白糖 60克 盐 3克 淡奶油 20克 黄油 30克 鸡蛋 30克 辅料 鸡蛋液 适量 葡萄干 适量 椰蓉 适量 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 奶香牛奶面包的做法步骤 1准备材料:高筋面粉250克,中筋面粉50克,牛奶115ml,鸡蛋30克,酵母粉4克,盐3克,白糖60克,淡奶油20克,黄油30克。 2将材料放入面包桶内,按照先液体后固,依次加入牛奶、淡奶油,细砂糖、食盐,用筷子轻轻搅拌均匀 3慢慢放入高筋面粉,在面粉顶部划一凹痕,放入即发酵母,再盖上面粉放入鸡蛋液,将面包桶放入主机内并锁定位置 4菜单选择连续搅拌20分钟揉面 5面包机运行20钟后搅拌结束,加入软化好的黄油30克 6将机器重启继续搅拌20分钟, 7面包机工作到和面结束的状态,双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉,检验面团状态。膜要薄,也要有韧性,不易破,破后边缘光滑,表面盖上湿毛巾,放温暖处发至2.5倍大小。 8准备适量的葡萄干 9发酵完成之后整形,将面团均分成四个面团排气,滚圆放一边松驰15分 10松驰好的面团碾成长舌状,底边压平,铺上葡萄干 11卷成长的长条形 12整形好的面包整齐的放在不沾烤盘里。 13烤箱里放一碗温水,放进烤箱发酵到2.5倍大小 14刷上一层鸡蛋液。在撒上椰蓉, 15烤箱175度预热,下层用烤网烤20分钟即可。 16内部组织很松软,奶香味十足(颜色被我烤深了点,喜欢浅色的可以在中途盖锡箔纸)
推荐阅读
图文聚焦