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棉花蛋糕的做法香甜酥软营养也很高

时间:2019-06-09 09:22:19 来源:互联网 阅读:0次
小孩总是发烧怎么回事
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棉花蛋糕很多人早餐时都爱吃,非常美味非常营养。下面要给大家分享的内容是:棉花蛋糕的做法 香甜酥软营养也很高,一起来看下吧!

首先来看下棉花蛋糕的做法:

材料:

鸡蛋,牛奶,面粉,玉米油,白砂糖,柠檬汁等

步骤:

1. 称量好所有材料

2. 3个蛋黄与蛋白分离,一个全蛋加到蛋黄容器里

3. 蛋黄液打散,加入牛奶搅打均匀

4. 锅里加入40g玉米油,加热至有纹路时,关火,倒入过筛好的低筋面粉,快去搅拌成烫面糊,这是搅拌好的,放在一旁晾凉

5. 蛋白液中加入几滴柠檬汁,打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖,继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖,继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖,打发至湿性发泡,即提起打蛋器,前端蛋白下垂

6. 烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀

7. 取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中,上下翻拌均匀

8. 翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀9. 烤箱150度预热6分钟,翻拌好的蛋糕糊,倒入模具中,轻震几下,震出气泡

10. 烤盘加水放在倒数层,烤放在倒数第二层,蛋黄糊放在烤上,150度10分钟,130度40分钟(温度和时间根据自己烤箱脾气调整),10分钟盖一层锡纸,避免上色太深

11. 烤好的蛋糕,倒扣晾凉,切块

以上主要介绍了棉花蛋糕的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道甜点喔。接着要给大家补充点关于蛋糕的小知识。

蛋糕的起源

早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。

这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

在欧洲黑暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地,随着贸易往来的频繁,西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。  从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇,烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末,香料已被欧洲各地的富有人家广为使用,更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时,杏仁糖泥也跟着大众化起来,这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的,而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。

蛋糕早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。

吃蛋糕的注意事项

1、鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;

2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;

3、糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。

以上就是关于:棉花蛋糕的做法 香甜酥软营养也很高的分享,希望对你有帮助。

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